La Bretagne est un lieu magique et sa gastronomie n'y est pas pour rien. On sait pourquoi les fées et les druides ont établie domicile dans cette magnifique région, et on dirait bien que les recettes à base de beurre et d'hydromel y sont pour quelque chose.
Et oui, en Bretagne il n'y a pas que le kouign-amann qui nous fait saliver, vous savez, cette spécialité que l'on prépare avec autant de sucre que de beurre (pour notre plus grand plaisir il faut l'avouer). D'autres délicieux plats font également rêver les touristes : le far breton, les crêpes bretonnes, l'andouille de Guémenée, les palets bretons...
Dans ce top sur les spécialités bretonnes vous retrouverez également des plats typiques tels que le Kig-Farz ou encore la roulade de Sévigné - à tester de toute urgence si vous avez l'occasion de vous rendre en Bretagne, ce qu'on vous souhaite vivement.
Vous salivez déjà ? C'est normal, c'est l'effet des plats typiques de la Bretagne. Votez dès maintenant pour les plats bretons que vous préférez et aidez ainsi la communauté de Toplitic à découvrir quelle est la meilleure spécialité de la Bretagne.
Il en manque ? Agrandissez ce top en y ajoutant vous-même les plats manquants en quelques clics seulement.
Ingrédients : Recette salée : farine de blé noir, œufs, lait, Recette sucrée : farine de froment, farine de blé noir (30 %), œufs, lait, sucre
Accompagnement : Cidre breton, lait ribot, bière de Bretagne, rhum
La crêpe bretonne est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne originaire de Basse-Bretagne, à base de froment ou de sarrasin et froment déclinées sous de nombreuses variantes de garnissage.lire plus
Ingrédients : Farine, sucre, beurre, œufs
Accompagnement : Vin blanc, Vouvray pétillant, crémant de Die, muscat de Frontignan, coteaux de l'Aubance ou coteaux du Layon
Autre(s) nom(s) : Pound cake
Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.lire plus
Ingrédients : Sucre caramelisé, beurre salé, crème fraîche
Le caramel au beurre salé est une confiserie et une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne, à base de sucre caramelisé, de beurre salé, et de crème fraîche.lire plus
Ingrédients : Farine, eau, levure, sel, beurre demi-sel, sucre et lait
Le kouign-amann est une pâtisserie boulangère et une spécialité culinaire emblématique de la cuisine bretonne, originaire du Finistère, selon l'hypothèse la plus répandue, à base de pâte levée feuilletée, de beurre demi-sel et de sucre caramélisé.lire plus
Ingrédients : Pâte sablée (beurre demi-sel, jaune d'œuf, farine, sucre)
Accompagnement : Café, thé
Autre(s) nom(s) : Sablé breton
Le palet breton ou sablé breton est un biscuit sablé et une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne, à base de pâte sablée.lire plus
Ingrédients : Œuf, farine, sucre, beurre demi-sel, et éventuellement rhum, pruneau, raisin sec
Le far breton est une pâtisserie et spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne, à base d'œuf, farine, beurre demi-sel, sucre, et éventuellement de rhum, pruneaux ou raisins secs.lire plus
Ingrédients : Coquillages, oursins, mollusques, gastéropodes et crustacés
Accompagnement : Vin blanc, champagne
Un plateau de fruits de mer est une spécialités de la mer à base de fruits de mer, crus ou cuits, servis sur un plateau, dont la composition peut varier selon les régions, les saisons, et arrivages,.lire plus
Ingrédients : Galette de sarrasin, saucisse de porc
Accompagnement : Cidre
Autre(s) nom(s) : Robiquette
La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les Côtes-d'Armor, la Loire-Atlantique, la...lire plus
Les conserves de sardines à l'huile sont un mode de commercialisation des sardines conditionnées en boîtes métalliques. La mise en boite se fait avec des sardines étêtées, éviscérées et cuites, l'espace libre étant rempli d'huile végétale parfois enrichie de condiments. Les premières...lire plus
Confrérie : Confrérie du Coco de Paimpol
Variétés : 'Goanag', 'Kentan', 'Armor' ou variétés-populations répondant au type variétal défini dans le cahier des charges.
Saison : De juin à octobre
Le Coco de Paimpol est un haricot demi-sec produit à partir d'une variété de haricot commun de type haricot nain à grain, récolté exclusivement à la main avant pleine maturité et vendu en gousses, devant contenir au moins 3 grains, et commercialisées...lire plus
Ingrédients : Porc, tripes
Accompagnement : Vin blanc, vouvray, petit-chablis, buzet, bourgogne, muscadet, vin rouge, châteaumeillant, anjou-villages, anjou, beaujolais-villages, saint-pourçain
L’andouille de Guémené est une charcuterie à base de chaudins de porc enfilés les uns sur les autres pour former une andouille, qui est fumée puis cuite à l'eau. C'est une spécialité de Guémené-sur-Scorff, dans le Morbihan.lire plus
Slogan : Donner le meilleur
Hénaff est une entreprise française familiale fondée en 1907 par Jean Hénaff. La société Hénaff est située à Pouldreuzic et dispose d’un site industriel de 65 000 m2 et d’un abattoir intégré. En France, elle est la première marque de pâtés et...lire plus
Ingrédients : Rouget, merlu ou merlan, congre, maquereau, grondin, vieille, moules, coques, étrilles, crevettes, langoustines...
Accompagnement : Tranche de pain, vin blanc sec
La cotriade ou cotriade Bretonne est une spécialité culinaire traditionnelle de soupe de poisson, de la cuisine bretonne, originaire du Morbihan, à base de divers poissons, crustacés et fruits de mer.lire plus
Ingrédients : Pintade, champignons de Paris, noix, pommes reinette, cidre
Accompagnement : Cidre ou vin rouge sec
La roulade Sévigné est une spécialité gastronomique de la ville de Vitré, Ille-et-Vilaine, en Haute-Bretagne. Cette spécialité est nommée en hommage à Madame de Sévigné, ayant résidé dans un château à côté de la ville. Elle est principalement composée d'une pintade fermière...lire plus
Ingrédients : Farine de blé noir et froment, jarret de porc et de bœuf, lard, chou, carottes, poireaux, navets
Accompagnement : Lipig (oignons ou échalotes et beurre salé), lait, cidre breton, vin rouge
Le kig ha farz ou kig-ha-farz est une spécialité régionale originaire du pays de Léon, en Bretagne, région historique située à l’ouest de Morlaix et au nord de Brest, en Basse-Bretagne. Son nom signifie littéralement en breton « viande et far ».lire plus
Le chouchen, est un breuvage liquoreux issu de la fermentation d'un mélange d'eau et de miel. Le nom est utilisé en tant que terme commercial donné aujourd'hui en Bretagne à l'hydromel, qui ne contient pas de jus de fruit ; l'alcool est...lire plus
