Quels sont les meilleurs types de pâtes ?

Clément Brunet
par Clément Brunet publié le 22 septembre 2021

Quelles pâtes choisir ? Voici la liste des meilleures variétés de pâtes alimentaires, classées selon les votes des consommateurs. Les pâtes sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange de farine et de céréales. Elles sont souvent accompagnées de différents ingrédients et constituent un délicieux repas.

Quelles pâtes trouvez-vous les plus appétissantes parmi cette liste des meilleures pâtes ? Les pâtes réputées les meilleures viennent principalement d'Italie. Entre les pâtes farcies, les pâtes en tubes, les pâtes à potage et les formes fantaisies, les choix de pâtes ne manquent pas et permettent aux cuisinier de toujours faire travailler leur imagination.

Selon vous, quels types de pâtes sont les meilleures ? Votez vos pâtes favorites pour les faire monter tout en haut du classement !

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Classement des variétés de pâtes ↷

1
70
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Tagliatelle

Tagliatelle

Région d’origine : Émilie-Romagne, Lombardie, Marches

Les tagliatelles ou taliatelles sont une variété de pâtes longues en forme de lanières de la cuisine italienne variantes des fettuccine, tagliolini, pappardelle, ou des taillerins de la cuisine savoyarde.lire plus

2
54
18
Lasagnes

Lasagnes

Lieu d’origine : Émilie-Romagne, Campanie, Latium

Les lasagnes sont à la fois des pâtes alimentaires en forme de feuilles rectangulaires, et une recette de cuisine italienne à base de couches alternées de pâtes lasagnes, parmesan, mozzarella, ou ricotta, et de sauce bolognaise ou sauce béchamel, gratinée au four....lire plus

3
57
20
Spaghetti

Spaghetti

Lieu d’origine : Italie

Les spaghetti ou spaghettis sont une variété de pâtes longues, fines et cylindriques, typique de la cuisine italienne.lire plus

4
45
16
Fusilli

Fusilli

Région d’origine : Italie

Les fusilli sont un type de pâtes alimentaires à base de blé dur, d’eau, et éventuellement d'œuf. Caractérisés par une forme en triple hélice circulaire, les fusilli ont une longueur de 3 à 5 cm et, en général, une épaisseur de 7,5...lire plus

5
37
14
Farfalle

Farfalle

Région d’origine : Italie

Farfalle est un type de pâtes à semoule de blé dur originaire d'Italie. Ce type de pâtes se retrouve sous une variété de tailles et parfois de couleurs pour les versions industrielles les plus fantaisistes. D'origine indéterminée, on les trouve aussi sous...lire plus

6
50
20
Linguine

Linguine

Région d’origine : Gênes ( Ligurie) Italie

La linguina ou lingue di passero en Italie est une pâte alimentaire traditionnelle de la cuisine italienne, variante des spaghettis, originaire de la cuisine ligure de la région de Ligurie en Italie.lire plus

7
63
26
Penne

Penne

Région d’origine : Campanie, Sicile

Les penne sont des pâtes alimentaires en forme de tubes aux extrémités biseautées. Elles peuvent être lisses ou striées. Leur longueur équivaut traditionnellement à cinq fois leur diamètre. Il s'agit d'un type de pâte extrêmement populaire en Italie. Leur forme est particulièrement...lire plus

8
47
20
Coquillette

Coquillette

Lieu d’origine : France

Autre(s) nom(s) : Cornettes

Les coquillettes, ou cornettes en Suisse et en Belgique, sont une variété de pâtes alimentaires françaises préparées avec de la farine de blé dur et éventuellement des œufs. Cette forme de pâte typiquement française a été créée par l'industrie alimentaire au XIXe...lire plus

9
42
18
Nouille

Nouille

Les nouilles sont des pâtes alimentaires pouvant être de différentes formes, courtes à longues, rondes ou plates, en forme de tubes, coupées en lamelles, etc. Elles sont le plus souvent fabriquées à l'aide de farine de blé dur ou de blé tendre,...lire plus

10
34
16
Fettuccine

Fettuccine

Les fettuccine sont une variété de pâtes longues d'origine italienne, similaires aux tagliatelles. D'après un article du Corriere della Sera du 15 octobre 2021, il est spécifié qu'à l’étranger, les fettuccine sont considérées comme un symbole de la cuisine italienne. Mais, précise...lire plus

11
40
19
Cannelloni

Cannelloni

Région d’origine : Italie

Les cannelloni sont des pâtes à farcir d'origine italienne. Les cannelloni se présentent sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long et de 2 à 3 cm de diamètre. La farce peut être à base de ricotta, de tomate...lire plus

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40
19
Macaroni

Macaroni

Région d’origine : Italie,Sicile

Les macaronis sont une variété de pâtes alimentaires, à base de semoule de blé dur, en forme de longs tubes allongés de 5 à 6 cm. Le terme dérive d'un mot italien dialectal, macarone, probablement d'origine grecque. Une autre étymologie probable du...lire plus

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38
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Ravioli

Ravioli

Lieu d’origine : France, Italie

Autre(s) nom(s) : Ravioli, raviole

Le ravioli ou raviole est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du sud-est de la France et du nord-ouest de l'Italie, recette de pâtes farcies pliées, déclinées dans le monde sous de multiples variantes,,.lire plus

14
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Raviole

Raviole

Les ravioles sont des pâtes de formes diverses pouvant contenir plusieurs sortes de garnitures. Elles peuvent contenir du fromage, de la viande ou des légumes.lire plus

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33
17
Lasagnette

Lasagnette

Les lasagnette sont un type de pâtes en forme de ruban. C'est une version plus étroite des lasagnes. Les lasagnette diffèrent des lasagnes par la forme de leurs bords. Certaines peuvent avoir des bords avec ondulations des deux côtés, des bords droits...lire plus

16
40
21
Gnocchi

Gnocchi

Région d’origine : Pays niçois, Italie

Le gnocchi, ou gnocchi au pluriel ou gnoques, est une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre, et pochées à l'eau, soit une préparation à base de...lire plus

17
30
16
Rāmen

Rāmen

Lieu d’origine : Chine (origine), Japon

Autre(s) nom(s) : 拉面, ラーメン

Un rāmen est une recette de cuisine japonaise héritée de la cuisine chinoise et adaptée au goût des habitants de l'archipel nippon. Le mot rāmen est emprunté par le japonais de son nom original chinois en mandarin. Dans sa forme traditionnelle, il...lire plus

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16
Capellini

Capellini

Lieu d’origine : Italie

Les capellini sont une variété de pâtes italiennes très fines à la farine de blé.lire plus

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28
16
Tortellini

Tortellini

Lieu d’origine : Bologne et Modène en Émilie-Romagne ( Italie)

Les tortellini sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaires des villes de Bologne et Modène en Émilie-Romagne, à base de pâtes farcies pliées, variantes des ravioli, tortelloni et cappelletti.lire plus

20
26
16
Fusilli bucati

Fusilli bucati

Région d’origine : Italie

Les fusilli bucati sont des pâtes originaires de la Campanie. Elles dérivent des fusilli artisanaux ; les techniques de transformation industrielle ont permis par la suite d'utiliser l'extrusion pour la fabrication de ces pâtes. On les déguste généralement avec une sauce ragù.lire plus

21
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15
Pappardelle

Pappardelle

Région d’origine : Italie

Les pappardelle sont de larges fettuccine, une variété de pâtes alimentaires. Cette version plus grande des tagliatelles était consommée dans l'est de la Toscane dès la fin du Moyen Âge, elle est mentionnée plus tard dans des écrits du XIIIe siècle. Boccace...lire plus

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16
Pelmeni

Pelmeni

Les pelmeni /пилмән en tatar) est un plat georgien. Il s'agit traditionnellement de pâte fine cuite farcie de viande hachée.lire plus

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Panzerotti

Panzerotti

Lieu d’origine : Italie

Les panzerotti sont des chaussons de pâte à pizza fraîche, farcis, spécialité des Pouilles. Parfois appelés calzone, ils diffèrent de la pizza par sa pâte frite en beignets.lire plus

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Vermicelle

Vermicelle

Lieu d’origine : Chine, monde arabe ou Italie

Le vermicelle est une pâte alimentaire en forme de vermisseaux. En français, les vermicelles sont des pâtes minces et courtes dont on garnit le potage ou dont on fait des plats salés ou sucrés. Mais sous le même nom se trouve toute...lire plus

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Jiaozi

Jiaozi

Lieu d’origine : Chine du Nord-Est

Autre(s) nom(s) : Raviolis pékinois ou raviolis chinois

Le jiǎozi, ravioli pékinois ou ravioli chinois ) est un plat de cuisine traditionnelle de la cuisine chinoise, sorte de ravioli bouilli, cuit à la vapeur, ou frit, en forme de chausson, constitué d'une pâte de farine de blé tendre, enveloppant une...lire plus

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Pâte alimentaire alphabet

Pâte alimentaire alphabet

La pâte alimentaire alphabet, aussi appelée pâte romaine, Alfabeto ou spaghetti Alphabetti, est un morceau de pâte alimentaire moulé ou coupé de façon à former la lettre d'un alphabet. Ces lettres sont commercialisées sous forme de pâtes sèches comme pâtes à potage...lire plus

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