Quels sont les meilleurs types de pâtes ?

Clément Brunet
par Clément Brunet publié le 22 septembre 2021

Quelles pâtes choisir ? Voici la liste des meilleures variétés de pâtes alimentaires, classées selon les votes des consommateurs. Les pâtes sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange de farine et de céréales. Elles sont souvent accompagnées de différents ingrédients et constituent un délicieux repas.

Quelles pâtes trouvez-vous les plus appétissantes parmi cette liste des meilleures pâtes ? Les pâtes réputées les meilleures viennent principalement d'Italie. Entre les pâtes farcies, les pâtes en tubes, les pâtes à potage et les formes fantaisies, les choix de pâtes ne manquent pas et permettent aux cuisinier de toujours faire travailler leur imagination.

Selon vous, quels types de pâtes sont les meilleures ? Votez vos pâtes favorites pour les faire monter tout en haut du classement !

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Classement des variétés de pâtes ↷

1
38
9
Tagliatelle

Tagliatelle

Région d’origine : Émilie-Romagne, Lombardie, Marches

Les tagliatelles ou taliatelles sont une variété de pâtes longues en forme de lanières de la cuisine italienne variantes des fettuccine, tagliolini, pappardelle, ou des taillerins de la cuisine savoyarde.lire plus

2
29
7
Lasagnes

Lasagnes

Lieu d’origine : Émilie-Romagne, Campanie, Latium

Les lasagnes sont à la fois des pâtes alimentaires en forme de feuilles rectangulaires, ainsi qu'une recette de cuisine italienne à base de couches alternées de pâtes lasagnes, parmesan, mozzarella, ou ricotta, et de sauce bolognaise ou sauce béchamel, gratiné au four....lire plus

3
38
10
Penne

Penne

Région d’origine : Campanie, Sicile

Les penne sont des pâtes alimentaires en forme de tubes aux extrémités biseautées. Elles peuvent être lisses ou striées. Leur longueur équivaut traditionnellement à cinq fois leur diamètre. Il s'agit d'un type de pâte extrêmement populaire en Italie. Leur forme est particulièrement...lire plus

4
15
6
Rāmen

Rāmen

Lieu d’origine : Japon

Autre(s) nom(s) : ラーメン

Un rāmen est une recette de cuisine japonaise héritée de recettes chinoises et adaptée au goût des habitants de l'archipel nippon. Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'un plat de nouilles au bouillon agrémenté d'une garniture d'ingrédients animaux et végétaux. Importés de...lire plus

5
23
8
Cannelloni

Cannelloni

Région d’origine : Italie

Les cannelloni sont des pâtes à farcir d'origine italienne. Les cannelloni se présentent sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long et de 2 à 3 cm de diamètre. La farce peut être à base de ricotta, de tomate...lire plus

6
22
9
Gnocchi

Gnocchi

Région d’origine : Italie

Les gnocchi ou gnocchis sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre, et pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur,...lire plus

7
20
7
Ravioli

Ravioli

Lieu d’origine : Italie

Le ravioli est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, recette de pâtes farcies pliées, déclinées dans le monde sous de multiples variantes,,.lire plus

8
27
10
Linguine

Linguine

Région d’origine : Gênes ( Ligurie) Italie

La linguina ou lingue di passero en Italie est une pâte alimentaire traditionnelle de la cuisine italienne, variante des spaghettis, originaire de la cuisine ligure de la région de Ligurie en Italie.lire plus

9
16
6
Capellini

Capellini

Lieu d’origine : Italie

Les capellini sont une variété de pâtes italiennes très fines à la farine de blé.lire plus

10
21
8
Nouille

Nouille

Les nouilles sont des pâtes alimentaires pouvant être de différentes formes, courtes à longues, ronde ou plates, en forme de tubes, coupés en lamelles, etc.. Elles sont le plus souvent fabriquées à l'aide de farine de blé dur ou de blé tendre,...lire plus

11
27
11
Spaghetti

Spaghetti

Lieu d’origine : Italie

Les spaghetti ou spaghettis sont un plat de pâtes longues, fines et cylindriques, typique de la cuisine italienne.lire plus

12
17
7
Fettuccine

Fettuccine

Les fettuccine sont une variété de pâtes longues d'origine italienne, similaires aux tagliatelles. D'après un article du Corriere della Sera du 15 octobre 2021, il est spécifié qu'à l’étranger, les fettuccine sont considérées comme un symbole de la cuisine italienne. Mais, précise...lire plus

13
17
7
Lasagnette

Lasagnette

Les lasagnette sont un type de pâtes en forme de ruban. C'est une version plus étroite des lasagnes. Les lasagnette diffèrent des lasagnes par la forme de leurs bords. Certaines peuvent avoir des bords avec ondulations des deux côtés, des bords droits...lire plus

14
19
8
Fusilli

Fusilli

Région d’origine : Italie

Les fusilli sont un type de pâtes alimentaires à base de blé dur, d’eau, et éventuellement d'œuf. Caractérisés par une forme en spirale, les fusilli ont une longueur de 3 à 5 cm et, en général, une épaisseur de 7,5 mm.lire plus

15
22
10
Macaroni

Macaroni

Région d’origine : Sicile

Les macaronis sont une variété de pâtes alimentaires, à base de semoule de blé dur, en forme de longs tubes allongés de 5 à 6 cm. Le terme dérive d'un mot italien dialectal, macarone, probablement d'origine grecque. Une autre étymologie probable du...lire plus

16
15
7
Tortellini

Tortellini

Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux raviolis, originaires du territoire entre Bologne et Modène.lire plus

17
17
8
Raviole

Raviole

Les ravioles sont des pâtes de formes diverses pouvant contenir plusieurs sortes de garnitures. Elles peuvent contenir du fromage, de la viande ou des légumes.lire plus

18
14
7
Fusilli bucati

Fusilli bucati

Région d’origine : Italie

Les fusilli bucati sont des pâtes originaires de la Campanie. Elles dérivent des fusilli artisanaux ; les techniques de transformation industrielle ont permis par la suite d'utiliser l'extrusion pour la fabrication de ces pâtes. On les déguste généralement avec une sauce ragù.lire plus

19
13
7
Pelmeni

Pelmeni

Les pelmeni /пилмән en tatar) est un plat russe. Il s'agit traditionnellement de pâte fine cuite farcie de viande hachée.lire plus

20
22
13
Coquillette

Coquillette

Lieu d’origine : France, Suisse, Belgique, Québec

Autre(s) nom(s) : Cornettes

Les coquillettes, ou cornettes en Suisse et en Belgique, sont une variété de macaronis préparés avec de la farine de blé dur et éventuellement des œufs. Les Italiens les appellent cornetti. Bien que l’appellation « cornettes » soit recommandée au Québec par...lire plus

21
10
7
Jiaozi

Jiaozi

Lieu d’origine : Chine du Nord-Est

Autre(s) nom(s) : Raviolis pékinois ou raviolis chinois

Le jiǎozi, parfois appelé ravioli pékinois ou ravioli chinois ) est un aliment chinois en forme de chausson, constitué d'une pâte de farine de blé tendre, enveloppant une farce qui peut être composée de nombreux et différents aliments. Il a une histoire...lire plus

22
11
8
Farfalle

Farfalle

Région d’origine : Italie

Farfalle est un type de pâtes à semoule de blé dur originaire d'Italie. Ce type de pâtes se retrouve sous une variété de tailles et parfois de couleurs pour les versions industrielles les plus fantaisistes. D'origine indéterminée, on les trouve aussi sous...lire plus

23
9
7
Panzerotti

Panzerotti

Lieu d’origine : Italie

Les panzerotti sont des chaussons de pâte à pizza fraîche, farcis, spécialité des Pouilles. Parfois appelés calzone, ils diffèrent de la pizza par sa pâte frite en beignets.lire plus

24
8
7
Pappardelle

Pappardelle

Les pappardelle sont de larges fettuccine, une variété de pâtes alimentaires.lire plus

25
5
6
Malloreddus

Malloreddus

Les malloreddus, ou gnocchetti sardi sont des pâtes provenant du Campidano dans le sud de la Sardaigne. Elles sont sans conteste « les » pâtes sardes. Elles ont une forme de petits coquillages de maximum 2 cm de long et sont faites...lire plus

26
9
11
Vermicelle

Vermicelle

Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages. Ils sont abondamment utilisés dans la cuisine asiatique. Le terme dérive d'un mot latin, vermiculus, par l'intermédiaire de l'italien vermicelli, vermisseaux.lire plus

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