Top 17 des spécialités bretonnes qui vous font vraiment saliver

Carolina Chevalier
par Carolina Chevalier
publié le 2 septembre 2021

La Bretagne est un lieu magique et sa gastronomie n'y est pas pour rien. On sait pourquoi les fées et les druides ont établie domicile dans cette magnifique région, et on dirait bien que les recettes à base de beurre et d'hydromel y sont pour quelque chose.

Et oui, en Bretagne il n'y a pas que le kouign-amann qui nous fait saliver, vous savez, cette spécialité que l'on prépare avec autant de sucre que de beurre (pour notre plus grand plaisir il faut l'avouer). D'autres délicieux plats font également rêver les touristes : le far breton, les crêpes bretonnes, l'andouille de Guémenée, les palets bretons...

Dans ce top sur les spécialités bretonnes vous retrouverez également des plats typiques tels que le Kig-Farz ou encore la roulade de Sévigné - à tester de toute urgence si vous avez l'occasion de vous rendre en Bretagne, ce qu'on vous souhaite vivement.

Vous salivez déjà ? C'est normal, c'est l'effet des plats typiques de la Bretagne. Votez dès maintenant pour les plats bretons que vous préférez et aidez ainsi la communauté de Toplitic à découvrir quelle est la meilleure spécialité de la Bretagne.

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Classement des spécialités bretonnes ↷

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La crêpe bretonne

La crêpe bretonne

Ingrédients : Recette salée : farine de blé noir, œufs, lait, recette sucrée : farine de froment, farine de blé noir (30%), œufs, lait, sucre

La crêpe bretonne est un plat traditionnel consommé couramment en Basse-Bretagne. Devenue particulièrement renommée en France et ailleurs, elle est également servie dans des crêperies, nature ou garnie d'ingrédients divers, salés ou sucrés suivant la recette de base....lire plus

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Le quatre-quarts

Le quatre-quarts

Ingrédients : Farine, sucre, beurre, œufs

Accompagnement : Vin blanc, Vouvray pétillant, Crémant de Die, Muscat de Frontignan, Coteaux de l'Aubance ou Coteaux du Layon

Autre(s) nom(s) : Pound cake

Le quatre-quarts est un gâteau breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.lire plus

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Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique typique de la Bretagne. Ce caramel mou, qui a la particularité d'être réalisé avec du beurre salé, est connu depuis au moins 1946 dans les livres de recettes, et...lire plus

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Le kouign-amann

Le kouign-amann

Ingrédients : Farine, eau, levure, sel, beurre, sucre et lait

Le kouign-amann est une spécialité culinaire de Douarnenez en Bretagne. Il s'agit d'une pâtisserie-boulangère : en breton, kouign signifiant « gâteau » et amann, « beurre ». Elle aurait été inventée par hasard vers 1860 par un boulanger...lire plus

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Le palet breton

Le palet breton

Le palet breton est un biscuit sec en pâte sablée. Il est épais, environ 1,5 cm, et contient en moyenne 20 % de beurre demi-sel ainsi que du sucre vanillé. Son nom vient du jeu de palets, dont...lire plus

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Le far breton

Le far breton

Le far breton est un plat, sucré ou salé, à base de blé ou de sarrasin.lire plus

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Le chouchen

Le chouchen

Le chouchen, historiquement proche mais pourtant différent de l'hydromel, est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du miel dans l'eau, très ancrée dans la culture celte. Il se fabriquait autrefois plus particulièrement à partir de...lire plus

par Aife Aife
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Plateau de fruits de mer

Plateau de fruits de mer

Ingrédients : Coquillages, oursins, mollusques, gastéropodes et crustacés

Accompagnement : Vin blanc

Un plateau de fruits de mer est un plat de fruits de mer, crus ou cuits, servis sur un plateau, dont la composition peut varier selon les régions, les saisons, et arrivages.lire plus

par Aife Aife
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La galette-saucisse

La galette-saucisse

Ingrédients : Galette de sarrasin, saucisse de porc

Accompagnement : Cidre

Autre(s) nom(s) : Robiquette

La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les...lire plus

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La cotriade

La cotriade

Ingrédients : Rouget, merlu ou merlan, congre, maquereau, grondin, vieille, moules, coques, étrilles, crevettes et langoustines

Accompagnement : Vin blanc sec, bandol, alsace grand cru, patrimonio, bellet ou cassis

La cotriade est une soupe de poisson, originaire de Bretagne-sud. Origine maritime : à l'issue d'une campagne de pêche, appelée marée, une petite partie de la pêche était offerte aux marins et se nommait godaille ou cotriade. Elle...lire plus

par Aife Aife
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Les sardines à l'huile

Les sardines à l'huile

Les conserves de sardines à l'huile sont un mode de commercialisation des sardines conditionnées en boîtes métalliques. La mise en boite se fait avec des sardines étêtées, éviscérées et cuites, l'espace libre étant rempli d'huile végétale parfois enrichie...lire plus

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Le Pâté Hénaff

Le Pâté Hénaff

Slogan : Donner le meilleur

Hénaff est une entreprise française familiale fondée en 1907 par Jean Hénaff. La société Hénaff est située à Pouldreuzic et dispose d’un site industriel de 65 000 m2 et d’un abattoir intégré. En France, elle est la première...lire plus

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Le lambig

Le lambig

Le lambig est l'un des noms de l'eau-de-vie de cidre de Bretagne qui peut aussi être nommée gwinardant, odivi ou lagout. Titrant en général 40 % d’alcool, elle peut être élevée en fût de chêne durant 4 ans...lire plus

par Aife Aife
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Le coco de Paimpol

Le coco de Paimpol

Confrérie : Confrérie du Coco de Paimpol

Variétés : 'Goanag', 'Kentan', 'Armor' ou variétés-populations répondant au type variétal défini dans le cahier des charges.

Saison : De juin à octobre

« Coco de Paimpol » est une appellation d'origine protégée qui s'applique depuis 2016 à une production de haricots, demi-secs récoltés en gousses et commercialisés en frais. L'origine de l'appellation remonte à 1998, année de publication du cahier...lire plus

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Le Kig ha farz

Le Kig ha farz

Ingrédients : Farine de blé noir et froment, jarret de porc et de bœuf, lard, chou, carottes, poireaux, navets

Accompagnement : Lipig (oignons ou échalotes et beurre salé), lait, cidre breton, vin rouge

Le kig ha farz ou kig-ha-farz est une spécialité régionale originaire du Pays de Léon, région située à l’ouest de Morlaix et au nord de Brest, en Basse-Bretagne. Son nom signifie littéralement en breton « viande et far...lire plus

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L'andouille de Guémené

L'andouille de Guémené

Ingrédients : Porc, tripes

Accompagnement : Vin blanc, vouvray, petit-chablis, buzet, bourgogne, muscadet, vin rouge, châteaumeillant, anjou-villages, anjou, beaujolais-villages, saint-pourçain

L’andouille de Guémené est une charcuterie à base de chaudins de porc enfilés les uns sur les autres pour former une andouille, qui est fumée puis cuite à l'eau. C'est une spécialité de Guémené-sur-Scorff, dans le Morbihan.lire plus

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La roulade Sévigné

La roulade Sévigné

Ingrédients : Pintade, champignons de Paris, noix, pommes reinette, cidre

Accompagnement : Cidre ou vin rouge sec

La roulade Sévigné est une spécialité gastronomique de la ville de Vitré, Ille-et-Vilaine, en Haute-Bretagne. Elle est principalement composée d'une pintade fermière désossée pour effectuer la roulade. La farce est faite de champignons de Paris, de cerneaux de...lire plus

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