Quelles sont les meilleures spécialités du Maroc ? Voici une liste de plats traditionnels marocains pour découvrir le meilleur de la gastronomie marocaine. Le classement de ces recettes marocaines dépend uniquement des votes de la communauté Toplitic. Découvrez les plus grands plats orientaux, desserts et pâtisseries du Maroc à goûter absolument !
De l'incontournable couscous marocain au tajine, en passant par les cornes de gazelles, la cuisine marocaine est riche en saveurs et fait partie des plus réputées au monde. La grande diversité de ses plats lui vient de ses nombreuses influences arabes, juives, africaine et même asiatique ou encore la cuisine algérienne. Qu'elles soient cuisinées à l'occasion de fête, d'un mariage marocain, ou pour les repas du quotidien, cette liste de spécialités marocaines va émerveiller vos papilles.
Il est temps d'élire le meilleur plat marocain. Votez pour vos plats et pâtisseries préférés du Maroc. Cette liste est collaborative alors n'hésitez pas à ajouter les plats marocains qui ne seraient pas encore présents dans le classement.
Ingrédients : Semoule de blé dur, pois chiches, huile d'olive, épices, légumes, viande ou poisson
Autre(s) nom(s) : Seksu, kesksu, keskesu, kusksi, naʿma, taʿām, barbucha
Le couscous est d'une part une semoule de blé dur préparée à l'huile d'olive et d'autre part, une spécialité culinaire issue de la cuisine berbère, à base de couscous, de légumes, d'épices, d'huile d'olive et de viande ou de poisson. Il est,...lire plus
Ingrédients : Fromage, Purée, Tomate, Viande
Le kefta est une préparation à base de viande et d’épices de forme ovoïde que l'on sert au Maghreb, au Machreq, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie, le Caucase, dans le sous-continent indien et dans certains autres pays du Moyen-Orient, comme le...lire plus
Le thé à la menthe, لأتاي, en berbère du nord : ⴰⵜⴰⵢ, atay, et en tawellemmet : ⵛⵂⴷ, ecehid) est une boisson chaude originaire du Maghreb, réalisée à partir de feuilles de thé vert gunpowder et de feuilles de menthe. Sa consommation...lire plus
Ingrédients : Pâte d'amandes, sucre glace
Autre(s) nom(s) : Tcharek, Lakâab, Qmirates
La corne de gazelle est une pâtisserie maghrébine en forme de croissant, à base d'amandes. C'est une patisserie appelé tcharek ou tcharak en Algérie. Alors qu'elle prend pour nom kaʿb al ḡazāl au Maroc et aussi en Algérie, notamment à Tlemcen. En...lire plus
Ingrédients : Semoule, huile végétale, sel et eau.
Le mot aghrum est un pain traditionnel berbère. Ce terme est utilisé en Afrique du Nord par les Berbères pour désigner le pain. Il est couramment utilisé dans les régions berbérophones telles que la Kabylie, l'Atlas blidéen, l'Aurès, le Souss, le Moyen-Atlas,...lire plus
Ingrédients : Warqa (feuilles de brik), amandes, cannelle et miel
Autre(s) nom(s) : Briwat, triangle aux amandes
Le briouate ou briwate est un chausson feuilleté, généralement de forme triangulaire ou cylindrique, typique du Maroc,,,,,. Il peut être sucré ou salé. Le triangle aux amandes est la variété sucrée ; il est préparé à base d'amandes grillées, sucre, eau de...lire plus
Ingrédients : Œufs, farine, anis vert, gomme arabique, graines de sésame, miel
Autre(s) nom(s) : Mkharqa, Griwech
La chebakia, appelée également griwech en Algérie ou m'kharqa au Maroc, est une pâtisserie en forme roulée originaire du Maghreb à base de farine, matière grasse, miel et eau de fleur d'oranger. Les ingrédients et les méthodes de préparation peuvent varier selon...lire plus
Ingrédients : Feuilles de pastilla, pigeon, coriandre, sucre, cannelle
Autre(s) nom(s) : Bastela, bestila, bastila
La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté, à base d'oignon, de pigeons, de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé, parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des...lire plus
Ingrédients : Œufs, farine, anis vert, gomme arabique, graines de sésame, miel
Autre(s) nom(s) : Mkharqa, Griwech
La chebakia, appelée également griwech en Algérie ou m'kharqa au Maroc, est une pâtisserie en forme roulée originaire du Maghreb à base de farine, matière grasse, miel et eau de fleur d'oranger. Les ingrédients et les méthodes de préparation peuvent varier selon...lire plus
Ingrédients : Warqa (feuilles de brik), amandes, cannelle et miel
Autre(s) nom(s) : Briwat, triangle aux amandes
Le briouate ou briwate est un chausson feuilleté, généralement de forme triangulaire ou cylindrique, typique du Maroc,,,,,. Il peut être sucré ou salé. Le triangle aux amandes est la variété sucrée ; il est préparé à base d'amandes grillées, sucre, eau de...lire plus
Ingrédients : Semoule, matière grasse, levure boulangère, sucre, sirop (présentation)
Autre(s) nom(s) : Ghrayef, hatita, khringo, korsa, lahoh, mchahda, talilayt, tighrifin, tibouâjajin
Le baghrir, ghrayef, khringo, tibouâjajin, appelée aussi en français mille trous, est une crêpe maghrébine répandue dans tout le Maghreb préparée à base de semoule ou de farine, de levure et de sel, servie chaude, imbibée de beurre et de miel. Crêpes...lire plus
Ingrédients : Crêpe maghrébine (msemmen), pigeon ou poulet, lentilles, fenugrec
Autre(s) nom(s) : Trid, terda, arfiss
La rfissa, également appelée trid ou encore hemiss, est un mets culinaire marocain, à base de msemmen, d'un bouillon d'oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras el hanout et de l'indispensable fenugrec qui lui procure sa saveur. Il est accompagné...lire plus
Ingrédients : Farine, sucre, beurre
Autre(s) nom(s) : Ghraïba, ghoriba
La ghribiya, est une spécialité pâtissière préparée dans les pays du Maghreb, l’Égypte et dans le Proche-Orient. Il s'agit d'un sablé confectionné à la main, à base de farine, de sucre, d'huile et/ou de beurre, parfumée au zeste de citron ou d'orange,...lire plus
Ingrédients : Miel, sucre, farine, cardamome
Autre(s) nom(s) : Zelabia, jalebi, jilapi, zulbia
La zlabia, ou zelabia, parfois sous la forme jalebi, est une confiserie de la cuisine orientale traditionnelle. Intermédiaire entre un gâteau et une confiserie, elle est préparée au Maghreb principalement, principalement lors du mois de ramadan. Elle est aussi préparée dans les...lire plus
Ingrédients : Pâte phyllo, sirop de sucre, noix
Autre(s) nom(s) : Baclava, baklawa
Le baklava, baclava, baclawa ou baklawa pour la variante maghrébine, est un dessert traditionnel commun aux peuples des anciens empires ottoman et perse. On le retrouve dans les Balkans, dans le Caucase, au Maghreb et au Moyen-Orient.lire plus
