Top suivant Les 50+ meilleurs plats algériens
Top 30683 votes134 participants

Les 30 meilleurs plats marocains

Clément Brunet
par Clément Brunet publié le 13 octobre 2021

Quelles sont les meilleures spécialités du Maroc ? Voici une liste de plats traditionnels marocains pour découvrir le meilleur de la gastronomie marocaine. Le classement de ces recettes marocaines dépend uniquement des votes de la communauté Toplitic. Découvrez les plus grands plats orientaux, desserts et pâtisseries du Maroc à goûter absolument !

De l'incontournable couscous marocain au tajine, en passant par les cornes de gazelles, la cuisine marocaine est riche en saveurs et fait partie des plus réputées au monde. La grande diversité de ses plats lui vient de ses nombreuses influences arabes, juives, africaine et même asiatique ou encore la cuisine algérienne. Qu'elles soient cuisinées à l'occasion de fête, d'un mariage marocain, ou pour les repas du quotidien, cette liste de spécialités marocaines va émerveiller vos papilles.

Il est temps d'élire le meilleur plat marocain. Votez pour vos plats et pâtisseries préférés du Maroc. Cette liste est collaborative alors n'hésitez pas à ajouter les plats marocains qui ne seraient pas encore présents dans le classement.

Afficher plus
Règles du top Votez pour les meilleures spécialités culinaires marocaines
49%
Ce top a besoin de plus de votes ! Améliorez la fiabilité de ce classement en votant pour chaque item

Classement des plats marocains ↷

1
41
8
Couscous

Couscous

Ingrédients : Semoule de blé dur, pois chiches, huile d'olive, épices, légumes, viande ou poisson

Autre(s) nom(s) : Seksu, kesksu, keskesu, kusksi, naʿma, taʿām, barbucha

Le couscous est d'une part une semoule de blé dur préparée à l'huile d'olive et d'autre part, une spécialité culinaire issue de la cuisine berbère, à base de couscous, de légumes, d'épices, d'huile d'olive et de viande ou de poisson. Il est,...lire plus

2
34
7
Tajine

Tajine

Ingrédients : Viande, poisson, légumes, fruits, épices, huile d'olive

Un tajine ou tagine ou tadjine, et du grec ancien, τήγανον / têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine », « tian ») désigne tout autant un plat de cuisson et de service, large et peu profond...lire plus

3
32
9
Kefta

Kefta

Ingrédients : Fromage, Purée, Tomate, Viande

Le kefta du verbe persan kouftan ou koubidan, «écraser » ou « frapper » est une préparation à base de viande et d’épices de forme ovoïde que l'on sert en Iran, au Maghreb, au Machreq, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie, le...lire plus

4
14
4
Briouate

Briouate

Ingrédients : Warqa (feuilles de brik), amandes, cannelle et miel

Autre(s) nom(s) : Briwat, triangle aux amandes

Le briouate ou briwate est un chausson feuilleté, généralement de forme triangulaire ou cylindrique, typique du Maroc,,,,,. Il peut être sucré ou salé. Le triangle aux amandes est la variété sucrée ; il est préparé à base d'amandes grillées, sucre, eau de...lire plus

5
23
8
Thé à la menthe

Thé à la menthe

Le thé à la menthe, لأتاي, en berbère du nord : ⴰⵜⴰⵢ, atay, et en tawellemmet : ⵛⵂⴷ, ecehid) est une boisson chaude originaire du Maghreb, réalisée à partir de feuilles de thé vert gunpowder et de feuilles de menthe. Son aire...lire plus

6
20
7
Briouate

Briouate

Ingrédients : Warqa (feuilles de brik), amandes, cannelle et miel

Autre(s) nom(s) : Briwat, triangle aux amandes

Le briouate ou briwate est un chausson feuilleté, généralement de forme triangulaire ou cylindrique, typique du Maroc,,,,,. Il peut être sucré ou salé. Le triangle aux amandes est la variété sucrée ; il est préparé à base d'amandes grillées, sucre, eau de...lire plus

7
20
7
Harira

Harira

Ingrédients : Légumineuses

Autre(s) nom(s) : Hrira, tahrirt, bufertuna

La harira est une soupe traditionnelle du Maroc et de l'Algérie,,, d'origine andalouse,. Elle est constituée de tomates, de légumes, de viande et d'oignon.lire plus

8
17
6
Méchoui

Méchoui

Le méchoui est un mets culinaire d’Afrique du Nord composé le plus souvent d’un mouton ou d’un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois. Le mot vient du verbe arabe, « šawa » qui signifie «...lire plus

9
16
6
Aghroum

Aghroum

Ingrédients : Semoule, huile végétale, sel et eau.

Le mot aghrum est un pain traditionnel berbère. Ce terme est utilisé en Afrique du Nord par les Berbères pour désigner le pain. Il est couramment utilisé dans les régions berbérophones telles que la Kabylie, l'Atlas blidéen, l'Aurès, le Souss, le Moyen-Atlas,...lire plus

10
16
6
Feqqas

Feqqas

Ingrédients : Œufs, farine, amandes, fruits secs, anis, eau de fleur d'oranger, sucre, levure

Feqqas est un gâteau sec marocain. Il est fait d'œufs, de sucre, de farine et de levure auxquels on peut ajouter des amandes et/ou des raisins secs. Il est servi avec le thé à la menthe.lire plus

11
18
7
Chebakia

Chebakia

Ingrédients : Œufs, farine, anis vert, gomme arabique, graines de sésame, miel

Autre(s) nom(s) : Mkharqa, Griwech

La chebakia, appelée également griwech en Algérie ou m'kharqa au Maroc, est une pâtisserie en forme roulée originaire du Maghreb à base de farine, matière grasse, miel et eau de fleur d'oranger. Les ingrédients et les méthodes de préparation peuvent varier selon...lire plus

12
23
9
Pastilla

Pastilla

Ingrédients : Feuilles de pastilla, pigeon, coriandre, sucre, cannelle

Autre(s) nom(s) : Bastela, bestila, bastila

La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté, à base d'oignon, de pigeons, de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé, parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des...lire plus

13
15
6
Mrouzia

Mrouzia

La mrouzia est un plat du Maghreb constitué d'un tajine sucré-salé au mouton ou à l'agneau, accompagné d'amandes et souvent de raisins secs,.lire plus

14
15
6
Sfendj

Sfendj

Ingrédients : Farine ou semoule

Le sfendj, ou sfenj ou lekhfaf en Kabylie, est un beignet d'origine maghrébine qu'on peut notamment retrouver en Algérie, au Maroc et en Tunisie. Selon les régions, il peut s'appeler ftaïr ou ftayer. C'est un beignet à base de pâte levée, de...lire plus

15
15
7
Mkharqa

Mkharqa

Ingrédients : Œufs, farine, anis vert, gomme arabique, graines de sésame, miel

Autre(s) nom(s) : Mkharqa, Griwech

La chebakia, appelée également griwech en Algérie ou m'kharqa au Maroc, est une pâtisserie en forme roulée originaire du Maghreb à base de farine, matière grasse, miel et eau de fleur d'oranger. Les ingrédients et les méthodes de préparation peuvent varier selon...lire plus

16
14
7
Rfissa

Rfissa

Ingrédients : Msemmen, rfissa marocaine : pigeon ou poulet, lentilles, fenugrec

Autre(s) nom(s) : Trid, terda, arfiss

La rfissa, également appelée trid, est un mets culinaire, à base de msemmen. La rfissa marocaine fait partie des traditions culinaires de ce pays. Elle est à base d'un bouillon de lentilles, d'oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras el...lire plus

17
14
7
Brik

Brik

Autre(s) nom(s) : Bourek en Algérie

Le brik, appelé aussi bourek, est une sorte de chausson originaire du Maghreb, préparé à partir d'une feuille de pâte très fine portant le même nom, à base de farine et de semoule de blé, façonnée généralement en un triangle fourré et...lire plus

18
14
7
Baghrir

Baghrir

Ingrédients : Semoule, matière grasse, levure boulangère, sucre, sirop (présentation)

Autre(s) nom(s) : Ghrayef, hatita, khringo, korsa, lahoh, mchahda, talilayt, tighrifin, tibouâjajin

Le baghrir, ghrayef, khringo, tibouâjajin, appelée aussi en français mille trous, est une crêpe répandue au Maghreb préparée à base de semoule ou de farine, de levure et de sel, servie chaude, généralement imbibée de beurre et de miel. Crêpes alvéolées, légères...lire plus

19
12
6
Seffa

Seffa

Ingrédients : Semoule, cannelle, amandes

La seffa, plat marocain et algérien à base de semoule, est un couscous sucré à la cannelle et aux amandes. Au Maroc, il peut aussi être fait avec du riz ou des vermicelles. Ce plat se mange généralement en fin de repas...lire plus

20
15
8
Corne de gazelle

Corne de gazelle

Ingrédients : Pâte d'amandes, sucre glace

Autre(s) nom(s) : Tcharek, Lakâab, Qmirates

La corne de gazelle est une pâtisserie maghrébine en forme de croissant, à base d'amandes. C'est une patisserie appelée tcharek ou tcharak en Algérie, alors qu'elle prend pour nom kaʿb al ḡazāl au Maroc et aussi en Algérie, notamment à Tlemcen. En...lire plus

21
16
10
Sellou

Sellou

Autre(s) nom(s) : Sfouf

Le sellou ou slilou, aussi appelé sfouf, dont une variante est la zammita, est un dessert consommé au Maroc, et qui existe aussi en Algérie. Très nutritif, il est préparé à base de farine grillée, mélangée à des amandes torréfiées, du miel,...lire plus

22
8
5
Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Ingrédients : Beurre, eau, farine, sel

La pâte feuilletée, ou feuilletage, est un type de pâte obtenue par abaissage et pliages successifs de couches alternant une pâte basique et une matière grasse, technique culinaire dite de la pâte tourée. Après cuisson, cette pâte croustillante et légère est utilisée...lire plus

23
11
7
Ghribiya

Ghribiya

Ingrédients : Farine, sucre, beurre

Autre(s) nom(s) : Ghraïba, ghoriba

La ghribiya, est une spécialité pâtissière préparée dans les pays du Maghreb, l’Égypte et dans le Proche-Orient. Il s'agit d'un sablé confectionné à la main, à base de farine, de sucre, d'huile et/ou de beurre, parfumée au zeste de citron ou d'orange,...lire plus

24
9
6
Tangia

Tangia

Ingrédients : Viande, citrons confits, épices

La tangia, tanjia ou tanjiat, est un plat traditionnel de la cuisine marocaine, souvent associé à la ville de Marrakech. Ce plat est surtout préparé par les hommes. C'est un plat de viande accompagné de légumes, cuit dans un pot de terre...lire plus

25
9
9
Makroud

Makroud

Autre(s) nom(s) : Makrout

Le makroud ou makrout, également orthographié maqroudh ou maqrouth, est une pâtisserie maghrébine, à base de semoule de blé et de pâte de dattes, reconnaissable à sa forme en losange. C'est une pâtisserie très populaire au Maghreb et également à Malte.lire plus

26
8
9
Zlabia

Zlabia

Ingrédients : Miel, sucre, farine, cardamome

Autre(s) nom(s) : Zelabia, jalebi, jilapi, zulbia, yalebi, jeri

La zlabia, ou zelabia, parfois sous la forme jalebi, est une confiserie de la cuisine orientale traditionnelle. C'est une pâtisserie frite intermédiaire entre un gâteau et une confiserie. On la retrouve au Moyen-Orient, en Asie du Sud, au Maghreb, dans le sous-continent...lire plus

Afficher plus...
Ce top est incomplet ?
Ajouter un item
Règle du top : Votez pour les meilleures spécialités culinaires marocaines