Quelles sont les meilleures spécialités du Maroc ? Voici une liste de plats traditionnels marocains pour découvrir le meilleur de la gastronomie marocaine. Le classement de ces recettes marocaines dépend uniquement des votes de la communauté Toplitic. Découvrez les plus grands plats orientaux, desserts et pâtisseries du Maroc à goûter absolument !
De l'incontournable couscous marocain au tajine, en passant par les cornes de gazelles, la cuisine marocaine est riche en saveurs et fait partie des plus réputées au monde. La grande diversité de ses plats lui vient de ses nombreuses influences arabes, juives, africaine et même asiatique ou encore la cuisine algérienne. Qu'elles soient cuisinées à l'occasion de fête, d'un mariage marocain, ou pour les repas du quotidien, cette liste de spécialités marocaines va émerveiller vos papilles.
Il est temps d'élire le meilleur plat marocain. Votez pour vos plats et pâtisseries préférés du Maroc. Cette liste est collaborative alors n'hésitez pas à ajouter les plats marocains qui ne seraient pas encore présents dans le classement.
Ingrédients : Viande, poisson, légumes, fruits, épices, huile d'olive
Un tajine ou tagine ou tadjine est tout autant un plat de cuisson et de service, large et peu profond surmonté d'un couvercle conique en terre cuite parfois vernissé, qu'une préparation culinaire cuite dans cet ustensile. Très répandu dans la cuisine traditionnelle...lire plus
Le thé à la menthe, لأتاي, en berbère du nord : ⴰⵜⴰⵢ, atay, et en tawellemmet : ⵛⵂⴷ, ecehid) est une boisson chaude originaire du Maghreb, réalisée à partir de feuilles de thé vert gunpowder et de feuilles de menthe. Son aire...lire plus
Ingrédients : Semoule de blé dur, pois chiches, huile d'olive, épices, légumes, viande ou poisson
Autre(s) nom(s) : Seksu, kesksu, keskesu, kusksi, naʿma, taʿām, barbucha
Le couscous est d'une part une semoule de blé dur préparée à l'huile d'olive et d'autre part, une spécialité culinaire issue de la cuisine berbère, à base de couscous, de légumes, d'épices, d'huile d'olive et de viande ou de poisson. Il est,...lire plus
Ingrédients : Warqa (feuilles de brik), amandes, cannelle et miel
Autre(s) nom(s) : Briwat, triangle aux amandes
Le briouate ou briwate est un chausson feuilleté, généralement de forme triangulaire ou cylindrique, typique du Maroc,,,,,. Il peut être sucré ou salé. Le triangle aux amandes est la variété sucrée ; il est préparé à base d'amandes grillées, sucre, eau de...lire plus
Ingrédients : Semoule, huile végétale, sel et eau.
Le mot aghrum est un pain traditionnel berbère. Ce terme est utilisé en Afrique du Nord par les Berbères pour désigner le pain. Il est couramment utilisé dans les régions berbérophones telles que la Kabylie, l'Atlas blidéen, l'Aurès, le Souss, le Moyen-Atlas,...lire plus
Ingrédients : Feuilles de pastilla, pigeon, coriandre, sucre, cannelle
Autre(s) nom(s) : Bastela, bestila, bastila
La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté, à base d'oignon, de pigeons, de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé, parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des...lire plus
Ingrédients : Msemmen, rfissa marocaine : pigeon ou poulet, lentilles, fenugrec
Autre(s) nom(s) : Trid, terda, arfiss
La rfissa, également appelée trid, est un mets culinaire, à base de msemmen. La rfissa marocaine fait partie des traditions culinaires de ce pays. Elle est à base d'un bouillon de lentilles, d'oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras el...lire plus
Ingrédients : Warqa (feuilles de brik), amandes, cannelle et miel
Autre(s) nom(s) : Briwat, triangle aux amandes
Le briouate ou briwate est un chausson feuilleté, généralement de forme triangulaire ou cylindrique, typique du Maroc,,,,,. Il peut être sucré ou salé. Le triangle aux amandes est la variété sucrée ; il est préparé à base d'amandes grillées, sucre, eau de...lire plus
Ingrédients : Semoule, matière grasse, levure boulangère, sucre, sirop (présentation)
Autre(s) nom(s) : Ghrayef, hatita, khringo, korsa, lahoh, mchahda, talilayt, tighrifin, tibouâjajin
Le baghrir, ghrayef, khringo, tibouâjajin, appelé aussi en français mille trous, est une crêpe répandue au Maghreb préparée à base de semoule ou de farine, de levure et de sel, servie chaude, généralement imbibée de beurre et de miel. Crêpes alvéolées, légères...lire plus
Ingrédients : Œufs, farine, anis vert, gomme arabique, graines de sésame, miel
Autre(s) nom(s) : Mkharqa, griwech
La chebakia, appelée également griwech en Algérie ou m'kharqa au Maroc, est une pâtisserie de forme roulée originaire du Maghreb, à base de farine, de matière grasse, de miel et d'eau de fleur d'oranger. Les ingrédients et les méthodes de préparation peuvent...lire plus
Ingrédients : Œufs, farine, anis vert, gomme arabique, graines de sésame, miel
Autre(s) nom(s) : Mkharqa, griwech
La chebakia, appelée également griwech en Algérie ou m'kharqa au Maroc, est une pâtisserie de forme roulée originaire du Maghreb, à base de farine, de matière grasse, de miel et d'eau de fleur d'oranger. Les ingrédients et les méthodes de préparation peuvent...lire plus
Ingrédients : Beurre, eau, farine, sel
La pâte feuilletée, ou feuilletage, est un type de pâte obtenue par abaissage et pliages successifs de couches alternant une pâte basique et une matière grasse, technique culinaire dite de la pâte tourée. Après cuisson, cette pâte croustillante et légère est utilisée...lire plus
Ingrédients : Viande, citrons confits, épices
La tangia, tanjia ou tanjia maarakchia, est un plat traditionnel de la cuisine marocaine,, originaire de la ville de Marrakech,, la tanjia est le plat emblématique de la ville. Ce plat est réputé pour être préparé par les hommes. C'est un plat...lire plus
Ingrédients : Farine, sucre, beurre
Autre(s) nom(s) : Ghraïba, ghoriba
La ghribiya, est une spécialité pâtissière préparée dans les pays du Maghreb, l’Égypte et dans le Proche-Orient. Il s'agit d'un sablé confectionné à la main, à base de farine, de sucre, d'huile et/ou de beurre, parfumée au zeste de citron ou d'orange,...lire plus
Ingrédients : Pâte d'amandes, sucre glace
Autre(s) nom(s) : Tcharek, Lakâab, Qmirates
La corne de gazelle est une pâtisserie maghrébine en forme de croissant, à base d'amandes. C'est une patisserie appelée tcharek ou tcharak en Algérie, alors qu'elle prend pour nom kaʿb al ḡazāl au Maroc et aussi en Algérie, notamment à Tlemcen. En...lire plus
Ingrédients : Miel, sucre, farine, cardamome
Autre(s) nom(s) : Zelabia, jalebi, jilapi, zulbia, yalebi, jeri
La zlabia, ou zelabia, parfois sous la forme jalebi, est une confiserie de la cuisine orientale traditionnelle. C'est une pâtisserie frite intermédiaire entre un gâteau et une confiserie. On la retrouve au Maghreb, en Afrique de l'Est, au Moyen-Orient, dans le sous-continent...lire plus
