Classement des meilleures viennoiseries

Clément Brunet
par Clément Brunet publié le 26 octobre 2021

Vous avez du mal à vous décider pour choisir une viennoiserie à la boulangerie ? Voici la liste des meilleures viennoiseries classées de la meilleure à la pire d'après les votes des consommateurs. La recette de ces produits de boulangerie se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais est plus riche en gras, en sucre et parfois en chocolat, ce qui les rapproche des pâtisseries. Que ce soit comme en-cas ou le matin pour le petit-déjeuner, tout le monde raffole des viennoiseries.

Entre un chausson aux pommes, un pain aux raisins, un pain viennois ou quelques chouquettes le choix peut s'avérer compliqué. Quoiqu'il en soit les pains au chocolat (ou chocolatine) et les croissants restent les plus populaires en France et dans le monde, mais sont-ils aussi les plus appréciés ? Il est temps d'élire la meilleure viennoiserie, votez pour délices favoris afin de contribuer à ce grand classement !

Et si vous avez encore faim, continuez votre visite culinaire en allant voter pour les meilleures pâtisseries françaises !

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Classement des viennoiseries ↷

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45
Croissant

Croissant

Ingrédients : Beurre, eau, farine, levure, sucre, sel.

Un croissant est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre. Bien que partageant une forme similaire, la recette française du croissant à base de pâte...lire plus

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45
Pain au chocolat

Pain au chocolat

Lieu d’origine : France

Ingrédients : Beurre, barre de chocolat, eau, farine, levure, sel, sucre.

Le pain au chocolat, aussi appelé chocolatine, couque au chocolat, croissant au chocolat ou encore petit pain et petit pain au chocolat, est une viennoiserie constituée d'une pâte levée feuilletée, identique à celle du croissant, rectangulaire et enroulée sur une ou plusieurs...lire plus

3
137
39
Suisse

Suisse

Un suisse, pavé suisse, pain suisse, pepito, brioche suisse, drop ou trottoir sénégalais, en Belgique une couque suisse est une viennoiserie formée d'un rectangle ou d'une spirale de pâte briochée garnie d'une crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat....lire plus

4
122
42
Chouquette

Chouquette

Lieu d’origine : France

Ingrédients : Farine de froment, œufs, beurre, eau, lait, sucre perlé, sel

Une chouquette est une petite pâtisserie soufflée à base de pâte à choux et de sucre.lire plus

5
119
44
Brioche

Brioche

Lieu d’origine : France

Ingrédients : Beurre, eau, farine, lait, levure, œufs, sucre.

La brioche est une pâtisserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre et des œufs.lire plus

6
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50
Chausson aux pommes

Chausson aux pommes

Lieu d’origine : France

Ingrédients : Pâte feuilletée, sucre, compote de pommes

Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou triangulaire contenant le même type de garniture que la tarte aux pommes. À Saint-Calais, où il aurait été créé en 1630 à la suite d'une épidémie,...lire plus

7
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Pain viennois

Pain viennois

Le pain viennois est un pain long à croûte souple et brillante, décoré de profondes incisions, incorporant en faible quantité des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries, d’où son nom : un peu de sucre ; un peu de lait ; un...lire plus

8
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Palmier

Palmier

Lieu d’origine : France

Ingrédients : Pâte feuilletée, sucre.

Le palmier est une viennoiserie à base de pâte feuilletée, en forme de cœur, largement saupoudrée de sucre qui caramélise à la cuisson. Il est fait d'une double roulade de pâte coupée en tranches, ce qui lui donne sa forme caractéristique évoquant...lire plus

9
81
61
Pain au lait

Pain au lait

Le pain au lait est un produit commercialisé en boulangerie, sous la forme oblongue ou ronde d'un petit pain, à l'aspect, à la consistance et à la saveur voisines de celle de la brioche. Avec le sucre et un peu de malt,...lire plus

10
91
69
Pain aux raisins

Pain aux raisins

Lieu d’origine : France

Ingrédients : Amandes mondées et effilées, beurre, crème pâtissière, eau, farine, lait, levure de boulanger, noisettes moulues, œufs, raisins secs, sucre, sucre vanillé.

Le pain aux raisins, également appelé escargot, brioche aux raisins dans le sud de la France, couque aux raisins, couque escargot ou couque suisse en Belgique, pain russe à Lyon, escargot aux raisins dans le sud-ouest et l'est de la France, schneck...lire plus

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Bugne

Bugne

Lieu d’origine : Italie, France

Ingrédients : Beurre, farine, lait, levure, œufs, sucre, vanille, zeste d'orange.

Les bugnes du Sud-Est sont de petites pâtisseries de la famille des beignets, dont les cousines proches sont les merveilles du Sud-Ouest de la France et en Vallée d'Aoste. C'est originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie qui a fini par...lire plus

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65
Croissant aux amandes

Croissant aux amandes

Lieu d’origine : France

Ingrédients : Croissant, frangipane, amandes

Un croissant aux amandes est une viennoiserie constituée d'un croissant rempli de frangipane et/ou recouvert d'amandes effilées. Dans les boulangeries et pâtisseries françaises, il est souvent préparé à partir des croissants nature invendus la veille. Il comprend environ 446 kilocalories par 100...lire plus

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Chinois

Chinois

Le chinois, aussi appelé Schneckenkuchen en Alsace-Moselle, est une viennoiserie constituée d'une brioche fourrée de crème pâtissière.lire plus

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62
Boule de Berlin

Boule de Berlin

Lieu d’origine : Allemagne

Ingrédients : Beurre, farine, lait, levure, œufs, sucre

Une boule de Berlin est un beignet d'origine austro-allemande fait à partir de pâte levée frite dans de la graisse ou de l'huile, fourrée avant la cuisson à la marmelade, à la confiture ou à la crème pâtissière, et recouverte de sucre,...lire plus

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Canelé

Canelé

Lieu d’origine : Bordelais, France

Ingrédients : Farine, lait, jaune d'œuf, beurre,vanille, rhum et sucre de canne

Le cannelé, également écrit canelé, est un petit gâteau bordelais, en forme de cylindre cannelé, à pâte molle et tendre, parfumé au rhum et à la vanille, et cuit dans un moule originellement en cuivre, qui lui donne une fine croûte caramélisée.lire plus

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Kanelbulle

Kanelbulle (roulé à la cannelle)

La kanelbulle est une viennoiserie habituellement cuite provenant d'Amérique du Nord et d'Europe du Nord popularisée dans les années 1920 sous le nom de roulé à la cannelle. Les brioches à la cannelle ont été introduites lorsque la disponibilité des ingrédients a...lire plus

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Viennoiserie danoise

Viennoiserie danoise

Lieu d’origine : Autriche et Danemark

Ingrédients : Farine de blé, beurre, lait, œufs, levure

Une viennoiserie danoise ou tout simplement une danoise est une pâtisserie feuilletée sucrée appartenant à la catégorie des viennoiseries. Elle fut introduite au Danemark par des boulangers autrichiens, avant de devenir une spécialité danoise. Tout comme les autres viennoiseries, par exemple les...lire plus

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Sacristain

Sacristain

Un sacristain est une viennoiserie faite d’un bâtonnet de pâte feuilletée torsadé, parsemé de noix et saupoudré de sucre. Comme d'autres pâtisseries, l'origine du terme est peut-être religieuse, ancienne et incertaine. La canne des sacristains était torsadée.lire plus

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Oranais

Oranais

Lieu d’origine : Oran (Algérie)

L'oranais est une pâtisserie de type viennoiserie constituée d'une pâte briochée ou feuilletée qui contient de la crème pâtissière, deux oreillons d'abricot et des petits morceaux de sucre. En Bretagne, l'oranais est connu sous l'appellation « croissant aux abricots » et, dans...lire plus

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Bolus

Bolus

Lieu d’origine : Belgique, Bruxelles

Ingrédients : Farine, raisin sec, lait, beurre et cassonade

Le bolus ou baulus est une couque spécialité de la ville de Bruxelleslire plus

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Gosette

Gosette

Lieu d’origine : Wallonie, Bruxelles, Gand

Ingrédients : Pâte levée, sucre, fruits

Une gosette est une pâtisserie belge de forme semi-circulaire à base de pâte à tarte contenant une garniture de fruits. On la retrouve en Wallonie, à Bruxelles ainsi qu'à Gand. Contrairement au chausson parfois de forme triangulaire et à base de pâte...lire plus

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Panettone

Panettone

Lieu d’origine : Milan, Italie

Ingrédients : Beurre, eau, farine, lait, levure, œufs, sucre, fruits confits, raisins de Corinthe

Le panettone est une brioche incorporant des raisins secs, des fruits confits et des zestes d'agrumes. C'est le gâteau traditionnel des Italiens de la Lombardie et du Piémont ainsi que des Suisses du Tessin. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël.lire plus

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Cougnou

Cougnou

Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard, coquille ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël ainsi qu'à la...lire plus

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Corniotte

Corniotte

Lieu d’origine : Louhans France

Ingrédients : Beurre, eau, farine, lait, œufs, sucre.

Une corniotte est une viennoiserie, spécialité de la Bresse louhannaise. Elle consiste en général en un fond de pâte brisée recouverte de pâte à choux souvent additionnée de crème pâtissière. Traditionnellement, les corniottes étaient réalisées et vendues par les religieuses de l'Hôtel...lire plus

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Rissoles

Rissoles

Lieu d’origine : Europe

Les rissoles sont des pâtisseries fourrées dont plusieurs pays possèdent des variantes. Parmi les versions de la rissole qu'on trouve ailleurs qu'en France, certaines ressemblent davantage à une croquette panée et frite.lire plus

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Chausson italien

Chausson italien

Le chausson italien, appelé également chausson napolitain, est une viennoiserie faite de pâte feuilletée inversée fourrée d'un mélange de crème pâtissière et de pâte à choux avec des raisins secs imprégnés de rhum. Portail du dessert Portail de la cuisine italiennelire plus

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