Les 35 desserts préférés des Français
par Carolina Chevalier
publié le 4 septembre 2021
C'est bien connu, les Français sont de vrais gourmands et gourmets. Ils sont fous de desserts et de pâtisseries et ce, depuis des siècles. Chocolat, vanille, pralin ? Paris-Brest, fondant, crème glacée ou bien millefeuille ?
Plus d'un Français sur deux serait accro à la pâtisserie, qu'elle soit dégustée à la maison ou au restaurant, faite maison ou par un professionnel. 58 % des personnes interrogées estiment qu’un repas réussi se termine avec une touche sucrée et 35 % déclarent acheter un dessert au moins une fois par semaine. Comment résister devant un gâteau réconfortant, souvent assimilé à un moment de convivialité et à notre enfance.
Mais quels sont les desserts préférés des Français ? Nous avons rassemblé les desserts qui font saliver les Français. Votez pour vos desserts ou pâtisseries préférés et aidez la communauté Toplitic qui cherche à savoir lequel fait le plus rêver les Français.
Il y a une forme d’irrésistibilité face à la pâtisserie. C’est une affirmation de la vie et du plaisir accessible à tout moment" d'après les études.
La pâtisserie est une marque d’attention et d’intérêt grâce à laquelle on prend soin de ses invités, sa famille ou tout simplement soi-même. Le moment du dessert est d'autant plus gratifiant pour la personne qui l'a fait ou qui est allé chercher une pâtisserie : ce geste est toujours accueillie avec beaucoup de compliments que l'on attend avec autant d'impatience que la dégustation elle-même.
Le dessert représente aussi un « dernier rebond » et donne au repas un second souffle quand celui est sur le point de se terminer. L'attention des invités est à nouveau stimulé par la douceur des dernières bouchées sucrées.
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1
2
Fondant au chocolat
Le fondant au chocolat est un gâteau au chocolat à la texture fondante.lire plus
3
Gaufre
Lieu d’origine : Belgique, France
Ingrédients : Œuf, lait, sucre, farine
Accompagnement : Sucre, chocolat
Une gaufre est une pâtisserie confectionnée avec une pâte légère cuite dans un fer à gaufre constitué de deux plaques métalliques, articulées entre elles par une ou plusieurs charnières, ornées de motifs qui s'impriment dans la pâte et lui donnent sa forme...lire plus
4
Mousse au chocolat
Lieu d’origine : France
La mousse au chocolat est un dessert dont la composition traditionnelle comporte au minimum du chocolat et du blanc d'œuf, monté en neige. Elle peut parfois être agrémentée de jaune d’œuf, de sucre ou de crème montée, d'épices ou de zestes d'agrumes.lire plus
5
Tarte aux fraises
Lieu d’origine : France
Ingrédients : Pâte (support à une garniture sucrée ou salée), fruits
Une tarte ou tartelette est une spécialité culinaire, constituée d'une pâte servant de support à une garniture qui peut être sucrée ou salée. Le substantif féminin, « tartelette » est, comme tartine, un diminutif de « tarte ».lire plus
6
Eclair
Lieu d’origine : France
Ingrédients : Beurre, chocolat, crème fleurette, eau, farine, lait, œufs, sel, sucre.
Un éclair, anciennement appelé pain à la duchesse ou petite duchesse, est une pâtisserie d'origine française constituée de pâte à choux allongée et fourrée de crème généralement au chocolat, avec un glaçage sur le dessus.lire plus
8
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes est un type de tarte sucrée, faite d'une pâte feuilletée ou brisée garnie de pommes émincées. Cette tarte peut être consommée chaude, tiède ou froide.lire plus
9
Pain perdu
Lieu d’origine : Empire romain
Le pain perdu, appelé pain doré ou toast dorée au Québec, est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit. Il est connu dans de nombreuses régions du monde sous diverses appellations,,,.lire plus
10
Mille-Feuilles
Mille-Feuilles était une émission de télévision littéraire belge bimensuelle diffusée un mardi sur deux sur la Deux. Elle est remplacée par Livrés à domicile, émission qui se veut plus originale : « Thierry Bellefroid se rendra directement chez les lecteurs pour parler...lire plus
11
Crème brûlée
Lieu d’origine : France
Ingrédients : Jaune d'œufs, sucre, crème, vanille et caramel
Créateur : François Massialot
Accompagnement : Vin doux naturel
La crème brûlée, ou crème brulée, est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel.lire plus
13
Profiteroles
Lieu d’origine : France
Ingrédients : Beurre, lait ou eau, farine, sel, œufs, sucre.
Accompagnement : Crème pâtissière ou chantilly, aujourd'hui souvent glace vanille, sauce chocolat
La profiterole, parfois mal orthographiée profiterolle est une pâtisserie sucrée, composée à l'origine d'un petit chou rempli de crème pâtissière, fleurette ou chantilly et recouvert très souvent d'une sauce au chocolat dans la préparation « profiteroles au chocolat ». De nos jours...lire plus
14
Beignet aux pommes
Un beignet aux pommes est un dessert traditionnel.lire plus
15
Chausson aux pommes
Lieu d’origine : France
Ingrédients : Pâte feuilletée, sucre, compote de pommes
Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou triangulaire contenant le même type de garniture que la tarte aux pommes. À Saint-Calais, où il aurait été créé en 1630 à la suite d'une épidémie,...lire plus
16
Tarte Tatin
Lieu d’origine : Sologne
Ingrédients : Pommes, Sucre, Beurre
La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre dont la pâte est disposée au-dessus de la garniture avant la cuisson au four. Elle est ensuite renversée sur un plat et servie tiède.lire plus
17
Paris-brest
Lieu d’origine : France
Ingrédients : Amandes, beurre pommade, eau, farine, lait, œufs, praliné, sel, sucre.
Créateur : Louis Durand
Le paris-brest est une pâtisserie traditionnelle d'origine française, en forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composée d'une pâte à choux croquante fourrée d'une crème mousseline pralinée, parsemée d'amandes effilées.lire plus
18
Religieuse au chocolat
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.lire plus
19
Tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée est une tarte au citron complétée par une meringue italienne. C'est une tarte sucrée garnie de crème à base de citron réalisée à partir d'un mélange d'œufs, de sucre, de jus de citron et de zeste de...lire plus
20
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises, ou Fraisinette au Canada est un personnage sous licence, propriété du groupe américain Iconix, à l'origine employé pour figurer dans des cartes de vœux et qui a ensuite été représenté comme poupée, sur des affiches et sur d'autres produits....lire plus
21
Île flottante
Les œufs à la neige sont un entremets ou dessert de la cuisine française composé de blancs d'œufs sucrés, fouettés, pochés ou cuits au bain-marie, accompagnés d'une crème anglaise et généralement nappés de caramel. Ils sont aussi appelés îles flottantes, bien qu'au...lire plus
22
Forêt-noire
Lieu d’origine : Rhénanie-du-Nord-Westphalie, Allemagne
Ingrédients : Farine, œufs, sucre, cacao, crème fouettée, cerises, kirsch (eau-de-vie de cerises)
Créateur : Josef Keller
La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises. Elle est recouverte de crème chantilly...lire plus
23
Financier
Lieu d’origine : Paris, France
Ingrédients : Beurre, blanc d'œuf, sucre, amandes, farine de blé
Le financier, aussi appelé financière, est une pâtisserie, un petit gâteau ovale ou rectangulaire à base de poudre d'amandes et de blancs d'œufs. C'est également un gâteau de grand format, faite avec la même pâte, parfois agrémenté de fruits confits et d'amandes...lire plus
25
Sundae
Lieu d’origine : Ithaca (New York) (présumé), ( États-Unis)
Ingrédients : Crème glacée, lait, coulis de fruits, sauces au chocolat, crème chantilly, éclats de noix de pécan, cacahuète, noisettes ou noix, vermicelles ou pépites de chocolat, biscuits, morceaux de...
Créateur : Chester Platt (en) (présumé)
Un sundae est une recette traditionnelle de dessert glacé de la cuisine des États-Unis, à base de crème glacée et de lait, napée de divers ingrédients tels que coulis de fruits, sauces au chocolat, crème chantilly, éclats de noix de pécan, cacahuète,...lire plus
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