Comment prenez-vous votre café ? 30 façons de préparer un café

Clément Brunet
par Clément Brunet publié le 20 septembre 2021

Quelle est la meilleure manière de préparer un excellent café ? Voici une liste des différentes manières de préparer un café que vous pouvez reproduire à la maison, classées selon les experts et fans de café.

Il n'y a pas de meilleure façon de commencer la matinée qu'avec une bonne tasse de café, mais quel type de café exactement ? Expresso, flat white, americano, macchiato, cappuccino, certains prennent leur café avec du lait, d'autres avec du chocolat, certains rajoutent du sucre, le prennent long ou serré… Avec des dizaines de boissons différentes la question se pose réellement. Ce top des meilleures boissons au café est là pour vous aider !

Votez pour vos manière préférées de préparer un café. Et si la boisson que vous buvez au quotidien n'est pas encore sur la liste, n'hésitez pas à l'ajouter et voir ce que les autres en pensent.

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Classement des façons de préparer un café ↷

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Cappuccino

Cappuccino

Café italien

Principaux ingrédients : Café expresso, et mousse de lait crémeuse

Le cappuccino est une préparation de café traditionnel de la cuisine italienne, emblème de la culture italienne dans le monde entier, à base de café expresso, mélangé avec du lait et coiffé d'une mousse de lait crémeuse, sucré, et servi dans une...lire plus

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Expresso

Expresso

Un express, expresso, espresso ou café court est un café très corsé avec un fort arôme, obtenu par percolation sous haute pression, c'est-à-dire en faisant passer rapidement de l'eau chaude sous une pression de 9 bars à travers du café finement moulu...lire plus

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Caffè macchiato

Caffè macchiato

Caffè macchiato, appelé également espresso macchiato, est un café expresso surmonté d'une petite noisette de mousse de lait, à l'instar d'un café noisette. Il s'agit d'un expresso sur lequel on dépose une noisette de mousse de lait chaud fouetté au milieu. On...lire plus

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Ristretto

Ristretto

Le ristretto est un espresso "court", l'équivalent français de ce terme italien étant un café serré. Un Caffè Ristretto est élaboré en faisant passer 22 mL d'eau pour une dose de 7 g de café, passée en 20 à 25 secondes. L'origine...lire plus

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Mocaccino

Mocaccino

Le mocaccino est une boisson chaude typiquement italienne composée de cappuccino, de crème et de chocolat, le tout mélangé avec de la poudre de cacao. Au bar, il est servi habituellement dans un verre transparent, de façon que l'on puisse voir les...lire plus

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Café glacé

Café glacé

Principaux ingrédients : Café, glaçon

Le café glacé est une recette répandue de boisson au café, à base de café froid ou chaud servi glacé, variante des café frappé, affogato, café liégeois, ice cappuccino, ou thé glacé...lire plus

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Affogato

Affogato

Dessert ou boisson italien au café

Principaux ingrédients : Café expresso, glace à la vanille

Un affogato ou affogato al caffè est une recette de boisson au café, ou un dessert traditionnel de la cuisine italienne, à base de glace à la vanille noyée dans un café expresso.lire plus

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Chaï Latte

Chaï Latte

Un café dans lequel on ajoute du lait et des épices.

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Lungo

Lungo

Caffè lungo en italien est un expresso où deux fois plus d'eau passe à travers une même dose de café. Sa teneur en caféine est plus élevée que les cafés court ou serré, vu qu’il commence par un ristretto avant de continuer...lire plus

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Café au lait

Café au lait

Le café au lait est une boisson chaude réalisée à partir de café et de lait.lire plus

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Café chocolaté

Café chocolaté

Un café dans lequel on fait fondre un volume égal de chocolat

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Latte macchiato

Latte macchiato

Le latte macchiato est une boisson chaude réalisée à partir d'un expresso, de lait chaud et de mousse de lait. Cette boisson doit son nom à son apparence tachetée : le participe passé italien macchiato signifie littéralement tacheté ou moucheté.lire plus

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Café liégeois

Café liégeois

Le café liégeois, est une recette de dessert-boisson au café, à base de café froid, de crème glacée au café et à la vanille, et de crème chantilly, variante des café viennois, chocolat liégeois, café glacé, ou affogato italien,...lire plus

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Café viennois

Café viennois

Le café viennois est une préparation à base de café qui peut être servie chaude ou froide.lire plus

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Irish coffee

Irish coffee

Un Irish coffee ou café irlandais est un cocktail traditionnel de la cuisine irlandaise, à base de café chaud, de sucre roux, de whiskey et de crème.lire plus

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Flat white

Flat white

Le flat white est une boisson à base de café composée d'expresso et de micro mousse. Il est semblable au latte, mais servi en moindre quantité avec moins de micro mousse, lui donnant ainsi une plus grande proportion de café par rapport...lire plus

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Bicerin

Bicerin

Le bicerin est une boisson piémontaise originaire de Turin, Italie, préparée à partir d'expresso, de chocolat chaud et de lait ou de crème servis dans un verre.lire plus

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Café Hélène

Café Hélène

Un café dans lequel on fait fondre un volume égal de Nutella.

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Doppio

Doppio

L'espresso Doppio est un café double shot qui est extrait en utilisant le double de la quantité de café moulu dans un filtre de plus grande taille.

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Café américain

Café américain

Un café américain est un café préparé à base d'un expresso et d'eau chaude. Il est très proche du Long black, mais avec l'expresso avant l'eau, ce qui a pour effet de dissoudre le créma. Différentes déclinaisons du nom cohabitent. Le terme...lire plus

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Latte

Latte

Un latte, ou café latte ou caffelatte, approx. café au lait) est une boisson chaude faite avec du café espresso et du lait chauffé à la vapeur. Le latte art est une technique de dessin de motifs à la surface du café...lire plus

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Long black

Long black

Un long black est un café, trouvé principalement en Nouvelle-Zélande et en Australie, et plus récemment au Royaume-Uni, particulièrement à Londres. Il est préparé en allongeant deux doses d'expresso avec de l'eau chaude. Un long black est similaire à un Americano si...lire plus

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Café glacé vietnamien

Café glacé vietnamien

Le café glacé vietnamien, est une boisson traditionnelle vietnamienne. Le cà phê đá est composé de café grossièrement moulu, préparé à l'aide d'un filtre en métal. Une fois l'eau chaude versée dans le filtre, le café s'écoule lentement dans la tasse ;...lire plus

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Café aux œufs

Café aux œufs

Le café aux œufs est une boisson vietnamienne préparée traditionnellement avec des jaunes d’œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta. La boisson est préparée en battant les jaunes d'œufs avec du sucre et du café, puis en extrayant le...lire plus

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Café Touba

Café Touba

Le café Touba est une boisson composée de café aromatisé au poivre de Guinée ou piment noir – jar en wolof –, une épice tirée du fruit séché du Xylopia aethiopica, un arbre des pays du golfe de Guinée. Le piment noir,...lire plus

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Café turc

Café turc

Méthode de préparation du café originaire de Turquie

Le café turc, café à la turque, café grec ou café oriental, est une boisson à base de café en décoction, qui se boit principalement au Proche-Orient, en Afrique du Nord, en Europe du Sud-Est, dans le Caucase ainsi qu'en Ukraine. La...lire plus

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